Arkiv

Archive for the ‘sommarläsning’ Category

Tillbaks till politiken

9 augusti, 2017 Lämna en kommentar

fiskmasEgentligen vet jag inte om det var en särskilt bra idé att åka på en veckas semester dagen efter att fiskmåsarna hade tagit sitt pick och pack och begett sig ut till sina naturliga boplatser på Vänerns kobbar och skär. Det kändes på sätt och vis fel att åka ifrån lugnet som äntligen hade lägrat sig över Nordstan efter alla dessa månader. Å andra sidan såg jag inte till en enda fiskmås på Samos. Det var nog för varmt för denna art på den grekiska ön.

samos3

Fast helt blev jag inte av med måsarnas oljud. Redan på tidig morgon (sen natt) när jag satt vid ett bord på Landvetters flygplats, och försökte vakna till med en cappuccino, hörde jag måsarnas omisskännliga skrän. Det var reklam för Bohuslän… Jag undrar om reklamen lockade till sig en enda turist. Hur som helst blev jag helt klarvaken…

cikadoPå Samos var det istället cikadornas läten som dominerade. Hannarna försökte under dygnets alla timmar locka till sig honor. Och med tanke på att ljudet aldrig upphörde så torde de förtvivlade hannarna ha samos4misslyckats å det gruvligaste i sina försök.

Samos ligger bara en halvmil från Turkiets kust. Och utanför Samos stod ett riktigt sjöslag en gång i tiden. Det var den 6 augusti 1824, då grekerna besegrade turkarna. Det, och lite annat, ledde till att Grekland blev en självständig stat. Naturligtvis firas sjöslaget fortfarande på Samos, och jag fick vara med om festligheterna.

samos1

Händelserna kring sjöslaget återberättades i stora högtalare på kvällen. Massor av båtar cirkulerade runt i hamnen och spelade upp slaget till ackompanjemang av bomber och granater, och fyrverkerier. Nu verkar det dock vara betydligt fredligare mellan folken. Ett ganska stort antal båtar med den turkiska flaggan vajande i aktern låg i staden Pythagorions hamn.samos5

Även den grekisk-ortodoxa kyrkan deltog livligt och mycket aktivt i firandet. Det var både extra gudstjänster och processioner. Den ortodoxa kyrkan har för övrigt en stor förkärlek till processioner. Om kyrkan firade grekernas seger över turkarna eller kristendomens seger över islam låter jag dock vara osagt. Men den grekisk-ortodoxa kyrkan är en intressant gammal kyrklig inriktning, så naturligtvis var ett besök i kyrkobyggnaden ett givet mål.

samos2Pythagorion har fått sitt namn efter den berömde filosofen och matematikern Pythagoras. Det finns väl ingen elev i denna värld som inte har stött på Pythagoras sats? Pythagoras kom från Pythagorion (även om staden då hade ett annat namn) och står nu staty i hamnen.

Det hände en del i Sverige under den gångna veckan. Och med slopade roamingavgifter var det enkelt och framför allt billigt att följa turerna och diskussionerna kring den fd finansministern Anders Borgs bravader på en fest. Det hade varit bättre om han hade prövat cikadornas knep…

Men det är inte utan att man undrar hur det kommer sig att de stora diskussionerna i vårt land ofta tycks handla om moral och etik nu för tiden. Och inte problemen kring arbetslöshet, försämrad välfärd, pensionärernas bekymmersamma situation, den allt skevare fördelningen av inkomster och förmögenheter, en skola på nedgång osv.

I Vänersborg har det inte varit några liknande skandaler vad jag vet. Det var väl i och för sig någon lokalpolitiker som hade blivit anmäld till diskrimineringsombudsmannen, DO, för ett inlägg på Facebook. Anmälaren menade att inlägget innebar en diskriminering mot personer med en funktionsnedsättning (se TTELA). (Nej, jag vet inte vem denne politiker var.)

lchf_loggaFör egen del har jag publicerat tre bloggar om LCHF under veckan på Samos. (Det var för övrigt bloggar som skickades ut med tidsinställning.) Jag äter ju LCHF sedan sju år tillbaka, och kände för att dela med mig av mina erfarenheter. Fast det är inte särskilt lätt att undvika kolhydrater när man är på semester…

Bloggarna gav upphov till mer diskussion än vad jag trodde. Min uppfattning var nog att LCHF var en tämligen vedertagen ”metod” för att må bättre. Det var ju faktiskt flera år sedan som Socialstyrelsen uttalade sig positivt om LCHF, efter en mycket lång utredning för övrigt. Men det visade sig alltså att det fortfarande råder stora missuppfattningar i ämnet. Det är tur att att inuiterna, som i hundratals år knappt fått i sig en enda kolhydrat, inte kände till dessa missuppfattningar…kott

Det är med människor som med hundar och katter – det är proteiner och fett som är den naturliga maten, inte det som hör jordbruksrevolutionen och det moderna samhället till – socker, vitt mjöl, lättprodukter osv. Man vet faktiskt inte om man ska skratta eller gråta när man läste en veterinärs råd till ägare av husdjur i TTELA häromdagen (se ”Överviktiga husdjur blir deprimerade”):

  • ”Byt ut tuggben mot morötter”
  • ”Byt ut godis mot lågkalorigodis”
  • ”Gör en sex månaders dietplan”

Det är väl inte svårare än att ge husdjuren riktig mat – mat som de är skapta för att äta! Precis som människor.

Kategorier:LCHF, sommarläsning

LCHF i höst?

6 augusti, 2017 Lämna en kommentar

Det gör mig lite fundersam när jag hör om hur vänner och bekanta ändrar sina liv när de får besked om, eller själva inser, att de lider av övervikt, högt blodtryck och kanske också alltför höga blodsockernivåer mm. De börjar träna, och träna ännu mer, och… De lägger om sin diet. Bort med all fet mat, fram med nyckelhålsmärkta, nästan fettfria lågkaloriprodukter…

runnerVarje dag blir till en kamp. Upp tidigt till gymmet, en lätt frukost, en kalorifattig lunch och iväg på löprundan direkt efter jobbet… Och på kvällen ligger de med sina kurrande magar och har dåligt samvete – åt jag en tomatskiva eller ett salladsblad för mycket? Tränade jag tillräckligt länge? Sprang jag tillräckligt långt? Brände jag tillräckligt med kalorier…?

Deras liv präglas av en ständig jäkt, en ständig jakt (på kalorier), ett gnagande dåligt samvete och en permanent hunger... Och på natten vaknar de ofta upp med ett ryck, kallsvettiga och skakande…
…drömmande om god och mättande mat…

Och när de gör sina återbesök hos läkaren, så visar det sig att det nya livet har gett endast marginella effekter på vågen. …och blodtrycket är fortfarande för högt. …och blodsockernivåerna är alltför höga.

Träna mer! Ät mindre! Undvik fett! Du måste plågas om du ska må bättre…

Det är inget liv.

Det finns ett annat sätt. LCHF heter det.

fettJag har ätit LCHF i snart 7 år nu. Det betyder att jag försöker äta så lite kolhydrat som möjligt – och istället ersätta det med mer fett.

Det är inget hokus-pokus. Människan har levt på protein och fett under hela sin utveckling. Dessutom har faktiskt Socialstyrelsen godkänt lågkolhydratkost för behandling av övervikt och diabetes typ 2. Socialstyrelsen har slagit fast att det är i överensstämmelse med vetenskap och beprövad erfarenhet.

Så det är inget konstigt.

livsmedelsverketFör övrigt tror jag att det inte dröjer många år förrän Livsmedelsverket ändrar sina kostrekommendationer. Totalt. Mycket av det som tidigare har varit fel kommer att bli rätt. Och tvärtom. Och så får verket ändra sin logga… Som är en brödkaka… Till…livsmedelsverket_NY

Jag avslutar dagens lite annorlunda blogg med att återge den norske hjärtläkaren Espen Rostrups 10 punkter om lågkolhydratkost. De baserar sig på vetenskapliga undersökningar:

  1. LCHF ger viktreduktion för överviktiga.
  2. LCHF verkar aptitreglerande och ger över tid minskat näringsintag.
  3. LCHF reducerar sötsug.
  4. LCHF ger högre HDL-kolesterol (populärt kallat ”det goda”) och ger lägre mängd av de små täta LDL-kolesterolerna. Detta är förändringar som anses associerade med reducerad risk för hjärtkärlsjukdom.
  5. LCHF ger en tydlig förbättring av tillståndet för typ 2-diabetiker.
  6. LCHF ger tillbakagång av fettlever.
  7. LCHF kan ge en tillbakagång av arterioscleros (åderförkalkning).
  8. LCHF ger ingen ökning av triglycerider i blodet, inte ens vid en tredubbling av intaget av mättat fett.
  9. LCHF ger ingen minskad uthållighet eller ökad trötthet vid motion.
  10. LCHF kan ge ökad fettförbränning vid träning.
Kategorier:LCHF, sommarläsning

LCHF är svaret

3 augusti, 2017 Lämna en kommentar

Semestrarna närmar sig sitt slut för många. Det är strax dags att återgå till vardagen. Och med det normala dryckes- och matvanor. Ja, många har säkert lagt på sig ett antal kilon under ledigheten och funderar som bäst på hur de kan få dessa kilon att försvinna.

majjoI oktober 2010 bestämde undertecknad vänsterpartist sig för att ändra matvanorna. Jag hade varit på vårdcentralen och fått reda på att jag var alldeles för fet, fast det visste jag egentligen redan innan… Men jag fick också reda på att jag hade alldeles för högt blodtryck och för högt blodsocker. Jag skulle få mediciner…

Jag var tvungen att se sanningen i vitögat. Något måste göras.

Jag började äta enligt LCHF (=Low Carb High Fat). Jag minskade med andra ord drastiskt på kolhydraterna i maten.

Att minska på kolhydraterna är ett enkelt sätt att både banta och må bättre. Enkelt därför att man aldrig behöver vara hungrig, enkelt därför att jag kunde fortsätta att äta allt som jag tyckte var gôtt. Ja, det var ännu bättre. Jag kunde äta mer av det feta och go’a!

Och man går verkligen ner i vikt. Vikten har rasat med ca 25 kg sedan jag började med LCHF. Värdena för blodtryck och blodsocker har också sjunkit – dramatiskt. Det gick snabbt. Efter snart 7 år, så ligger värdena fortfarande kvar på sina låga nivåer.

Många har frågat mig om blodfetterna, nu när jag äter mer fett än ”normalt”. Inga problem. De har också sjunkit. Det är bara det goda kolesterolet som ökat något.

Jag kan väl också nämna att det minskade intaget av kolhydrater har fått andra positiva bieffekter. Jag får inte längre några blodsockerfall, vilket gör att jag är mycket piggare på dagarna. Samtidigt sover jag bättre på nätterna. Inga nattliga toabesök, inga snarkningar och inte längre några kramper i underbenen. Dessutom är magen bättre.

fettDet är egentligen inte några problem att dra ner på kolhydraterna. Det är bara att äta sallad, vitkål, blomkål, bönor (typ haricots verts) och broccoli i stället för potatis, pasta och ris. I stället för bröd äter man mer lagad mat. Eller bara pålägget… Om du brukar börja dagen med bröd och har svårt med tiden på mornarna, så är det bara att koka några ägg och äta dem tillsammans med t ex majonnäs. Läskedrycker och godis blir vatten och nötter. (Helst paranötter som innehåller väldigt mycket fett och lite kolhydrat.) Och i stället för all ”utfyllnad” i maten så kan du äta mer av det goda, typ smör, bearnaise, grädde, crème fraiche, ost, majonnäs etc…

Det är faktiskt också så att äter du mycket fett och litet kolhydrat så står du dig 6-7 timmar efter en måltid. Du äter alltså mer sällan på dagarna.

Flera näringsexperter hävdar att människan måste ha kolhydrat. Professor Claude Marcus menade till exempel i ett TV-program för några år sedan att man blir dum i huvudet utan socker. Hans kollega professor Stephan Rössner var dock tvungen att erkänna att inuiterna (eskimåerna) har klarat sig utmärkt genom århundradena utan kolhydrater. De hade inte blivit ”dumma i huvudet”… (Inte jag heller, jag är fortfarande med i Vänsterpartiet…)

fet_Däremot återstår det för de så kallade experterna att förklara varför övervikten, fetman och diabetesen mm har ökat så katastrofalt de senaste årtiondena, sedan samma ”experter” basunerat ut de nya moderna kostråden med att äta lite fett. Oviljan från ”experterna” att ändra uppfattning och se verkligheten kanske helt enkelt beror på deras starka koppling till livsmedels- och läkemedelsindustrin? Socker- och mjölfabrikanterna är starka, likaså läkemedelsföretagen. Och ”experterna” är ofta anställda av dessa företag eller får sina forskningspengar därifrån. Hur ska läkemedelsföretagen kunna sälja mediciner om folk är friska?

jaktDet här med lågkolhydratkost är för övrigt inget nytt, ingen modediet. Under evolutionen, när människan blev människa, levde hon på lågkolhydratkost. Det fanns inget spannmål och inget socker på de afrikanska savannerna…

Vill du veta mer om lågkolhydratkost? Läs gärna på Ann Fernholms blogg (klicka här). Fernholm är vetenskapsjournalist och har disputerat i molekylär bioteknik. Fernholm har också skrivit en bok, ”Ett sötare blod”, som vetenskapligt medicinskt berättar om vad som händer i kroppen när man äter lågkolhydratkost.

En annan mycket informativ hemsida hittar du här:

Pröva LCHF – en vecka eller 10 dagar. Du har inget att förlora, men massor att vinna.

Kategorier:LCHF, sommarläsning

Vad åt samlaren och jägaren?

1 augusti, 2017 Lämna en kommentar

babyMänniskan som art ”föddes” för 2-3 miljoner år sedan. Under denna tid utvecklades människan biologiskt enligt evolutionens principer. För 40 000 år sedan blev människan den hon är idag. Sedan dess har ingen biologisk utveckling skett av arten människa. Hon är idag likadan nu som för 40 000 år sedan.

Om vi gör om människans tid på jorden till ett år, 365 dagar, så har hon levt som samlare och jägare i 364 dagar. Den sista dagen uppfanns jordbruket. En kvart före midnatt det sista dygnet kom den industriella revolutionen.

evolution

När mina elever och jag diskuterar människan och människans natur, brukar jag alltid framhålla det här förhållandet – att människan har levt 2-3 miljoner år, under ”hela” evolutionen, som samlare och jägare. Det betyder människan är anpassad till ett liv som jägare och samlare.

Det här historiska perspektivet är oerhört viktigt att ha när man funderar och diskuterar kring frågor som om människan är ond eller god, om hon är född självisk osv. Det har också betydelse för att förstå könsroller, ägande, demokrati, konflikter och vad det nu kan vara.

jaktMänniskan är skapt för ett liv som jägare och samlare.

Nu inser jag att det här perspektivet är ännu mer omfattande än jag tidigare har trott. Det här perspektivet måste man ha även när man diskuterar vad människan är skapt för att äta.

Frågan handlar helt enkelt om:

Vad är människan skapad för att äta? Vad är människans kropp anpassad till för mat?

grottmanUnder de 2-3 miljoner år (364 dagar på året) som människan levde som jägare och samlare åt hon den mat som fanns färdig i naturen. Människan jagade djur som hon åt upp, människan fångade fisk som hon åt upp. Människan åt allt som gick att äta i naturen, som ägg, nötter, rötter och vild frukt.

Det är denna mat som människan är skapad för att äta. Det är detta som människan har levt av i 364 av årets dagar.

Den här maten var näringsrik, full av mineraler och vitaminer. Människan fick i sig mycket protein och fett, men betydligt mindre av kolhydrater.

bonde2Under årets sista dag, för 10 000 år sedan, uppfann människan jordbruket. Då ändrades matvanorna radikalt. Då blev det bröd, ris, pasta och potatis – mat som innehöll mycket stärkelse. I samband med industrialiseringen ändrades matvanorna igen. Två lönsamma vita produkter hittade vägen till matborden, finmalt vitt mjöl och – socker.

Många av de sjukdomar vi ser idag, diabetes, fetma, hjärt- och kärlsjukdomar, allergier, cancer, karies, var sällsynta hos jägare och samlare. Nu exploderar dessa sjukdomar i omfattning. Kan det bero på våra ändrade matvanor? Kan det bero på att vi äter mat idag som våra kroppar inte är skapade för? lchf_logga

LCHF (Low Carb High Fat, lite kolhydrat mycket fett) är ett sätt att ta vara på de lärdomar vi får när vi utgår från frågan: Vad är människan skapad för att äta?

Stephan Rössner och Claude Marcus, två av våra ”stora kostexperter”, kallar LCHF för en modediet. Ja, Claude Marcus har till och med kallat LCHF för ”extremkost”. Inget kan vara felaktigare!

LCHF handlar om att äta den mat som människan är skapad för.

Kategorier:LCHF, sommarläsning

Öst och Väst

skane17_1Det hör till sommarledigheten att göra ett nedslag på Österlen i Skåne. De böljande kullarna och de frodiga åkermarkerna måste skådas och upplevas. Det går inte heller att missa ett dopp på någon av sydkustens vita sandstränder. Även om det denna gång bara var någon grad varmare i det salta vattnet än i Vänern. 17 grader är ingen ”hit” – inte ens för en gammal vänersborgare som lärde sig simma i 14-15-gradigt vatten, när det var som varmast, för löparlegenden Arne Andersson.

skane17_2Korsvirkesstaden Ystad med ett par hundra korsvirkeshus i centrum är också ett måste för en västgöte. Hela centrum i den lilla staden myllrar av folk. Ystad är mindre än Vänersborg, men eftersom det inte finns några köpcentra i närheten typ Överby, så handlar folk i butikerna i stan. Sedan är det definitivt en annan kultur i Skåne. Tror jag. I varje fall går ”vanligt folk” i alla åldrar ut, promenerar, fikar och äter på något av stans alla fika- och matställen. Så det känns faktiskt som om Ystad har betydligt fler invånare än Vänersborg.

Och jag vet inte vad det berodde på, men inte en fågel, inte en fiskmås, syntes till i centrala Ystad. Det är klart att även sådant lockar ut människor till stadens gator och torg…skane17_3 

Och bara några stenkast från centrum börjar Ystads strandpromenad. Som kryllar av människor, både turister och skåningar. Promenaden går längs sandstranden och med jämna mellanrum finns det caféer och restauranger där man kan avnjuta den skånska atmosfären och de skånska wienerbröden…

centrum2017_4Det finns en del för en vänersborgare att vara avundsjuk på. I Vänersborg är det förhållandevis tomt i centrum, det är få människor som handlar, få människor som besöker någon av restaurangerna på kvällarna. Kanske är det fiskmåsarna som avskräcker. Det tycks dock som om Kopparn verkar vara ett lysande undantag.

Under fredagskvällen förra veckan så såg jag faktiskt bara nya vänersborgare på gågatan och på torget. Var var alla gamla vänersborgare? Det är nog så att ska centrum kunna leva så måste vänersborgarna, nya som gamla, centrum2017_2gå ut och äta, fika och umgås i stan. Jag såg faktiskt bara en gammal vänersborgare. Han hade lånat schackpjäserna i Plantaget…

Så det blev ett premiärparti. Och ett till. Vinnaren är ju tvungen att ge förloraren en chans till revansch… Det var med en viss förnöjsamhet som jag kunde konstatera att ett sådant här schackspel inte syntes till i Ystad…

centrum2017_3Det är dock synd att instruktionerna på lådorna med schackpjäser bara är på svenska. Instruktionerna borde översättas till åtminstone engelska och arabiska också. Och det borde också upplysas om att det är gratis att låna pjäserna och schackbrädet…

Fast det tror jag att kommunen ordnar inom kort…

 

Kategorier:centrum, sommarläsning

På jakt efter gömda platser

9 juli, 2017 5 kommentarer

Häromdagen försökte jag hitta en av kommunens glömda badplatser. I varje fall finns badplatsen vid sjön Bollungen inte med på kommunens badkarta. Det visade sig att badplatsen också var gömd. I varje fall för mig…

Jag lyckades inget vidare, trots en del bilkörning fram och tillbaka och trots en promenad på närmare 2 km bland myggor och andra flygfän i den dalsländska landsbygden. Dock inga fiskmåsar… Det gick inte att hitta badplatsen. Det är nog så att de som vet var badplatsen är belägen inte vill ha dit främmande människor från stan…

bollungen

Eller, vem vet – jag kanske åkte till fel sjö… Hur som helst, här är i varje fall en bild på badplatsen från Sundals Ryrs byalags hemsida – klicka här. Badplatsen sköts om av byalaget i Sundals Ryr och här hjälper kommunen inte till med någonting. Och tänker inte göra i framtiden heller…

Likadant var det med dalsländska fornminnen. Hur jag än letade så hittade jag inga. Hade jag åkt fel igen? Eller berodde det kanske på att fornminnet i fråga inte längre fanns där…?

fornminne_juli17

Jag hittade i varje fall till slut hem till den trygga centralorten i kommunen – efter en vådlig färd på Gestadvägen. Det är bedrövligt att inget har gjorts åt vägen under alla dessa år, särskilt som VA har grävts längs vägen på diverse sträckor. Inte ens en cykelväg har anlagts i samband med arbetet. Jag vill minnas att Marianne Karlsson (C) motionerade i frågan en gång i tiden, att slå ”två flugor i en smäll” typ. Men inte ens nu, när centern är med och styr, så har någonting gjorts.

Nästa gång blir det nog båt till Gestad, och Sikhall. Vänern är nog säkrare än Gestadvägen… Fast till badplatsen i Bollungen går det nog ingen båt.

Kategorier:bad, sommarläsning

Glad midsommar!

stonehengeIdag är det midsommarafton. Det är dock inte det riktiga sommarsolståndet – det speciella tillfälle på året då dagen är som allra längst och natten som allra kortast. Den dagen inföll redan i förrgår.

Sommarsolståndet har varit känt sedan urminnes tider. Konstruktörerna av Stonehenge i England kände till det för drygt 4000 år sedan, precis som pyramidbyggarna i Egypten, och sannolikt också, ännu tidigare, våra egna byggare av gånggrifter.

midsommar3Midsommar har varit magiskt och haft stor betydelse i många religioner. Inte alltför sällan var dagarna kring solståndet kopplade till fruktbarhet, som det var i Norden kring kulten av Frej och Freja. Och då firade människorna särskilt intensivt och engagerat…

Fruktbarhetskulter var något som kristendomen inte kunde acceptera och kyrkans män försökte tidigt omforma dyrkan av solen och fruktbarheten till något mer hedervärt och civiliserat. Folket skulle glömma Frej och Freja, Oden och Tor. Nu var det Jesus, Fadern och den helige anden som gällde. Men vem skulle kyrkan fira på midsommar? Det fick bli johannes_doparenden näst viktigaste personen i bibeln, efter Jesus. Nämligen han som inledde Jesus gärning, genom att döpa honom – Johannes Döparen.

Men vem i Sverige vet att midsommardagen, som förr i tiden alltid inföll den 24 juni, är Johannes Döparens dag…? (Fast i andra länder lyckades kyrkan betydligt bättre med denna ”omformning”.)midsommar2017

Hur som helst, eftersom  sommarsolståndet inföll redan i onsdags, så innebär det att midsommaraftonens dag redan är kortare och midsommarnatten längre. Vi går mot mörkare tider…

För övrigt anser jag att midsommar är den riktiga nationaldagen…

Kategorier:sommarläsning
%d bloggare gillar detta: