Hem > LCHF, Recept LCHF > Bröd à la LCHF

Bröd à la LCHF

Bread

För drygt en vecka sedan lade jag ut ett recept på LCHF-paj. (Klicka här om du är nyfiken på pajen.) Det blev en succé.

(Det är nästan så att jag funderar på att sluta blogga om politik och helt gå över till matrecept… Hahaha, alla moderater, sossar och andra. Det hade ni hoppats på va?!  Skrattar högt )

Min fru har experimenterat fram två brödrecept. Det första innehåller inga nötter. Det gör däremot det andra. Det finns en del andra skillnader också.

LCHF – BRÖD – ost även glutenfritt 175°

1 formbröd (form ca 1,5 l)

100 g riven ost (= ca 2 dl)
3 dl hela linfrön
2 dl sesamfrön
25 g potatisfibrer (= 1 dl)
2 msk husk
1 tsk salt

Blandas i en skål

½ dl olivolja
1 dl creme fraiche
250 g keso
6 ägg

Röres ner med el-visp.
Låt stå 5-10 min = sväller lite

1 tsk torkad rosmarin + ca 1 msk vatten
Blötlägg rosmarinen i vattnet – låt stå ca 10 min

2 tsk bakpulver
Röres ner i rosmarinvattnet och tillsättes omgående – röres ner ordentligt med elvispen.

Lägg i välsmord eller pappersklädd form.
Jämna till ytan, strö över ca 2 msk solros- eller sesamfrön – tryck till lite.

Grädda formen på en plåt längst ner i ugnen ca 1 timme. Innertemperatur 95°.
 

LCHF – BRÖD – valnöt även glutenfritt 175°

1 formbröd (form ca 1,5 l)

100 g hackade nötter t ex valnötter och mandel
4 dl hela linfrön
1 dl sesamfrön
25 g potatisfibrer (= 1 dl)
2 msk husk
1 tsk salt

Blandas i en skål

50 g smält smör
1 dl creme fraiche
250 g keso
6 ägg

Röres ner med el-visp.
Låt stå 5-10 min = sväller lite

2 tsk bakpulver
1½ msk malda brödkryddor
Blandas, strös över och röres ner ordentligt med el-vispen.

Lägg i välsmord eller pappersklädd form.
Jämna till ytan, strö över ca 2 msk solros- eller sesamfrön – tryck till lite.

Grädda formen på en plåt längst ner i ugnen ca 1 timme. Innertemperatur 95°.

Kategorier:LCHF, Recept LCHF
  1. 30 mars, 2015 kl. 11:51

    Hej!
    Nu kan du vinna en prenumeration av LCHF-tidningen Matkärlek.
    Det enda du behöver göra är att ladda upp ett recept på vår sida, http://www.lchfarkivet.se för att delta.
    För varje recept du lägger upp får du en ”lott”, så ju fler recept desto större chans att vinna.
    Mer info om tävlingen hittar du här: http://www.lchfarkivet.se/vinn-en-prenumeration-av-tidningen-matkarlek/

  2. 22 mars, 2011 kl. 20:58

    Pulveriserade Psylliumfröskal, 85% kostfibrer, används av glutenallergiker för att baka saftigt glutenfritt bröd. Finns t ex på Kvantum.

  3. Kenneth
    22 mars, 2011 kl. 20:54

    vad är husk?

  4. Kate
    22 mars, 2011 kl. 06:11

    ska absolut prova detta – snart – hmmmm – vad jag SAKNAR bröd utan dåligt samvete…

  1. No trackbacks yet.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggare gillar detta: